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创建人:梁迎春_老狼 | 创建时间:2011-11-21 | 所属分类:保健

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你知道吃哪些蔬菜能抗癌吗?

2012-02-08 18:27:26 本文行家:蔷薇次第开

调查研究证实,绿色的蔬菜含有大量维生素A和C,具抗氧化功效,能够强化健康细胞,抵御癌细胞的侵袭。女性每周吃两次或两次以上的菠菜,乳癌发病率较低。洋葱含微量元素,可增强人体免疫能力;大蒜能杀菌,山东等地的人喜欢吃大蒜,癌症发病率最低。本文给大家介绍几种能抗癌的蔬菜。

你知道吃哪些蔬菜能抗癌吗?

科普科普


 

       调查研究证实,绿色的蔬菜含有大量维生素A和C,具抗氧化功效,能够强化健康细胞,抵御癌细胞的侵袭。女性每周吃两次或两次以上的菠菜,乳癌发病率较低。洋葱含微量元素,可增强人体免疫能力;大蒜能杀菌,中国山东等地的人喜欢吃大蒜,癌症发病率最低。海藻类食物含大量矿物质,如钙可以把体内的有机物转化成无毒的物质,达到净化血液的功能。本文给大家介绍几种能抗癌的蔬菜。

       白菜家族(十字花科)对抗癌症
       十字花科类蔬菜包括有西兰花 ,菜花,卷心菜,芽甘蓝,小白菜 和羽衣甘蓝。这一家族不仅让我们想到美味的炒菜,还有多彩的蔬菜沙拉,而最重要的是,它们含有的营养成分可以帮助我们抵抗癌症,像结肠癌,乳腺癌,肺癌,宫颈癌等。

       深色的绿叶蔬菜
       芥菜,莴苣,羽衣甘蓝,菊苣,菠菜和甜菜等这些绿叶蔬菜中含有丰富的膳食纤维,叶酸和类胡萝卜素,它们可以保护我们免受口腔癌,喉头癌胰腺癌,肺癌,皮肤癌,胃癌等的侵犯。

       西兰花
       菜花也叫花椰菜、花菜,有白、绿两种,绿色的叫西兰花、青菜花,白色叫椰菜花、白菜花。两种颜色的菜花营养、作用基本相同,西兰花比椰菜花的胡萝卜素含量要高些。率下滑不仅营养便宜,它还能抗癌。西兰花既有防癌作用,又有减肥作用,还有护眼作用,更不要说它有相当高的营养价值。
      多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过,单说它有防癌作用,似乎还不够全面。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物质,主要是其中的莱菔硫烷。比如说,西兰花里面含有相当丰富的膳食纤维,每100克中含纤维高达2.6克。一般蔬菜中的纤维都是以纤维素为主,虽能促进排便,却没有控制血糖、
血脂和增加饱腹感的作用。西兰花则不然,其中不仅有纤维素,而且富含果胶。这使它具有极强的饱腹感,吃了它就感觉到很饱,能有效限制食量。
  一些实验证明,西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡,使肿瘤细胞停止生长,还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如,在一项研究当中,给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉,结果22周后发现,癌组织缩小了42%。这样卓越的效果,恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
   此外,十字花科的蔬菜具有防癌和抗癌的作用,因为其中含有异硫氰酸酯类物质。萝卜、芥菜、芥蓝、白菜花、绿菜花都含有这类物质。只不过,西兰花是其中的佼佼者,因为西兰花的好处不仅仅在于抗癌物质,还有其他妙处。




图片 1大白菜


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