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创建人:梁迎春_老狼 | 创建时间:2011-11-21 | 所属分类:保健

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怎样的饮食有助防止老年痴呆?

2012-01-30 01:21:55 本文行家:蔷薇次第开

目前认为,老年期痴呆尚无肯定的治疗方法,合理的营养饮食可以延缓该病的发生。原则是保持营养摄入平衡,增加植物性蛋白质及富含钙食品,适量补充维生素E和卵磷脂,多吃新鲜蔬菜和水果。与此同时,注意减少铝和铜的摄入,少吃肥肉,减少钠盐和单糖的摄入。

 怎样的饮食有助防止老年痴呆?

        

老年痴呆预防老年痴呆预防


 

 老年期痴呆是老年期常见的一种慢性进行性精神衰退性疾病,在老年人的疾病谱和死亡谱中占较大的比例。目前认为,老年期痴呆尚无肯定的治疗方法,合理的营养饮食可以延缓该病的发生。原则是保持营养摄入平衡,增加植物性蛋白质及富含钙食品,适量补充维生素E和卵磷脂,多吃新鲜蔬菜和水果。与此同时,注意减少铝和铜的摄入,少吃肥肉,减少钠盐和单糖的摄入。
       早前,有研究对1000多名65岁以上的老人进行了10年的跟踪试验,结果表明,血液中维生素B12含量较高的老人,认知能力要好于缺乏维生素B12的同龄人。实验还表明,如果使血液中维生素B12含量增加一倍,老人认知
能力衰退的速度将减慢1/3。作为人体内细胞核酸合成、蛋白质代谢不可缺少的微量元素,维生素B12在维护机体健康方面功不可没。机体缺少维生素B12时,常有精神系统的损伤,也常累及大脑和视神经。由于大脑受损害,病人可出现情绪不稳等精神状况,如遇到小事易发火,对人对事漠不关心,失眠、多疑、抑郁、智力减退甚至痴呆等。
       医生建议,卵磷脂是脑内转化为胆碱的原料,人们从食物中摄取适量的卵磷脂可能对老年痴呆的预防有帮助。目前,成人胆碱的参考摄入量为每日500mg。含胆碱丰富的食物包括蛋黄、肝、大豆、麦麸、干酪、大麦、玉米、稻米、小米、啤酒酵母等。含烟酰胺丰富的食物有动物肝、肾、瘦肉等。成年人每天摄取12微克维生素B12即可,但对于那些奶制品和蛋类吃得少的老人,必须摄取更多的维生素B12。据有关资料,每100克鸡肝,含有49毫克维生素B12,而100克猪肝含有26毫克维生素B12,老人可以根据自己的实际情况,选择吃猪肝或鸡肝,作为补充维生素B12的主要食品,每周可喝几次猪肝汤,或吃几次鸡肝。
       此外,老年期痴呆的发生还与B族维生素、叶酸缺乏有关。研究发现,大豆(黄豆)不但含蛋白质高达40%,还含有磷脂、胡萝卜素、B族维生素、烟酸、叶酸、胆碱、皂苷以及铁、磷、钙、钾等多种营养素。而且,大豆异黄酮的化学性质极为稳定,无论炒、煮、炖,均不会破坏其结构,也不影响其效果,所以经常食用大豆,不仅可以摄取充分的植物蛋白,还可以补充叶酸及B族维生素,预防血脂异常和抗癌及预防老年期痴呆的发生。
       近年来,一些研究成果表明,燕麦中含有亚油酸,具有抑制胆固醇升高的作用。每天吃60克燕麦,有时能使人体总胆固醇水平降低30%。英国医学家认为,燕麦能够降低胆固醇的主要原因,是其含有一种特殊的可溶性纤维,同时还含有多种酶类。另外,核桃含有较高比例的不饱和脂肪酸油脂,所含的微量元素和磷脂等成分能促进神经细胞的增生。所以,多吃粗杂粮,多吃核桃等坚果类食物,对中老年人的保健有重要作用。

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